大連工業大學創建於1958年，是我國最早建立的4所輕工業院校之一，原隸屬輕工業部，1998年轉製為中央與地方共建、遼寧省管理為主的體製。2007年3月經教育部批準，學校由大連輕工業學院更名為大連工業大學。半個多世紀以來，學校逐漸發展成為以工為主，工、理、藝、文、管、經六大學科門類協調發展，以培養食品、輕工、紡織、藝術等專業人才為辦學特色的高等學府。學校現有食品科學與工程、輕工技術與工程、紡織科學與工程3個博士學位授權一級學科，食品科學與工程、輕工技術與工程2個博士後科研流動站，14個碩士學位授權一級學科，8個碩士專業學位授權類別；學校入選遼寧省首批“雙一流”重點建設高校，食品科學與工程、輕工技術與工程、紡織科學與工程3個一級學科入選遼寧省高校一流學科重點建設學科。
