南京旅遊職業學院隸屬於江蘇省文化和旅遊廳，其前身是江蘇省旅遊學校和金陵旅館管理幹部學院。江蘇省旅遊學校設立於1978年，是全國創辦最早的一所專門培養旅遊人才的中專學校，校址在江蘇宜興湖㳇鎮，1984年遷址南京，更名為南京旅遊學校。金陵旅館管理幹部學院設立於1989年，由原國家旅遊局和江蘇省人民政府聯合投資興建，是當時國內唯一一所專門培養酒店業管理人才的成人教育學院。2001年，兩校合並，開始少量招收和培養三年製高職學生。2007年10月，經江蘇省人民政府批準，報教育部備案，正式更名為南京旅遊職業學院，開始麵向全國招收三年製普高學生。學院2011年通過教育部人才培養工作水平評估，2018年入選江蘇省示範性高職院校，2022年入選江蘇省中國特色高水平高職學校建設單位。
