連雲港職業技術學院前身是連雲港職業大學，1983年3月經教育部批準成立；1999年3月，連雲港職業大學與連雲港市職教中心合並，更名為連雲港職業技術學院。學校設有機電工程學院、醫藥與化學工程學院、公共管理學院、商學院、信息工程學院、藝術與旅遊學院、建築工程學院、外國語學院（國際交流合作學院）、繼續教育學院、基礎課部（公共體育部）、思想政治教學部（馬克思主義學院）等9個二級學院2個教學部共11個教學單位。學校開設近50個專業。物流管理、藥品生產技術為國家重點建設專業，建築工程技術、藥品生產技術、數控技術應用、計算機信息管理等4個專業為省級特色專業，計算機應用技術、藥品生產技術、建築工程技術為省級重點建設專業群，市場營銷、旅遊管理為省級重點專業，藥品生產技術、建築工程技術為省級高水平骨幹專業。建有2個國家級實訓基地、5個省級實訓基地（產教融合平台、技術研發中心）、1個國家職業技能鑒定所。
